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[转帖] 图解自制叉烧肉〔18p〕

qkjh 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-7-24 15:18 只看该作者

图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定：一选，二腌，三烤，四烘。

成品，咸甜可口，肥而不腻。

1、五花肉改刀从中间切开，注意不要切断。

2、两面截下刀，不要切透，这样好入味。

3、先自制个磨豉酱，放油葱姜蒜柠檬，把豆豉甜面酱炒香备用。

4、改好刀的肉，放桂皮，大料，洋葱，葱姜蒜，腐乳，芝麻酱，盐，糖，磨豉酱，白酒，鸡蛋一个。

5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。

6、洋葱铺盘

7、摆好腌制好的肉

8、上下火200到300度，烤20分钟。

9、取出刷蜂蜜，改上火再烘3分钟。

10、出烤箱改刀装盘。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-7-24 16:54

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pkq

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2楼大中小发表于 2008-7-24 16:31 只看该作者

哇，看起来很好吃啊，可惜没有烤箱啊，做不了了

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周家才

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3楼大中小发表于 2008-7-24 17:15 只看该作者

我嘴馋，非常感谢LZ的手艺奉献，先给个红心再去动手！

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yywj 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-24 17:28 只看该作者 0 可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢？实在看不出来。
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hxygww 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-26 11:23 只看该作者 0 光是看图，就让人嘴馋了，真是不错啊！一定做着试试。
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wu.ma

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6楼大中小发表于 2008-7-26 12:09 只看该作者

快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

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秀豆棒米花

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7楼大中小发表于 2008-7-26 12:41 只看该作者

看到最后口水流出来了肯定好吃得不得了
大哥这手菜是做得真棒

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shift123a 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-7-26 13:03 只看该作者 0 这个菜，稍有些复杂，没有一点的工夫是搞不好的啊。馋……………… 本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20
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火影麟

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9楼大中小发表于 2008-8-6 01:51 只看该作者

太爽了我就喜欢吃这个菜每次出去都要点特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

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zhengyang149

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10楼 大中小发表于 2008-8-6 03:19 只看该作者

嗯。虽然做的时间比较长，但是如此之细的配图一目了然，好贴

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