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[转帖] 妈妈私房菜--双色元宝[7P]

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1楼大中小发表于 2011-2-18 11:32 只看该作者

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妈妈私房菜--双色元宝[7P]

烹制方法　

材料：马蹄（150g）、板栗（200g）、火腿（50g）、香菜（1棵）、葱花、姜片
调料：料酒（2汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀嘜纯正葵花籽油（1汤匙）

1　新鲜马蹄洗净淤泥，用小刀削去外皮，再用清水冲洗干净

2　火腿切成1cm见方的小丁。香菜洗净切碎

3　大火烧沸煮锅中的盐水，将生板栗放入煮10分钟，取出后立即用冷水降温，去壳，剥皮放凉

4　中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分钟

5　随后调入白砂糖、盐、生抽、料酒和适量清水，加盖，小火烩焖15分钟

6　最后放入马蹄，改中火翻炒5分钟，再缀以香菜碎即可

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aimo625

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2楼大中小发表于 2011-2-18 12:39 只看该作者

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这好像是转载的吧不过也是谢谢了哈啊这是不是给小孩子吃的啊

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zhangtian211

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3楼大中小发表于 2011-2-18 12:44 只看该作者

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回复 1楼的帖子

这个菜的味道怎么样啊？不知道是不是适合我这个北方人的口味，没吃过马蹄！

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stockyang

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4楼大中小发表于 2011-2-18 14:07 只看该作者

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这个菜看起来还是不错的，支持一下楼主发自己的菜

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demottted

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5楼大中小发表于 2011-2-18 15:23 只看该作者

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马蹄可以生吃，特点是脆甜，板栗绵甜，二者放在一起炒，一黄一白，很有创意啊，好菜。

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jiumingmaomao

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6楼大中小发表于 2011-2-18 15:52 只看该作者

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看着也是蛮好做的，就是原材料比较难搞到了，像图片应该很好吃的吧··

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zhou1982aqz

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7楼大中小发表于 2011-2-18 21:24 只看该作者

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怎么看那菜的样子有点像乱炖呢，做这菜时间有点久哦半个多小时肚子都饿扁了

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闲人

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8楼大中小发表于 2011-2-18 21:56 只看该作者

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回复 2楼的帖子

马蹄就是咱们北方人所说的“荸荠”，这个是润肺的，小孩子吃很好，而且不会上火

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jpjpjp1975

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9楼大中小发表于 2011-2-18 23:39 只看该作者

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虽然看不到最后的成品样子怎样，但看材料的搭配觉得效果应该不错。

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253587077

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10楼 大中小发表于 2011-2-19 01:20 只看该作者

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这东西看上去挺好的，吃起来也应该不错！、

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mkopji 金币 -3 万能 2011-2-20 03:38

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