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qw1122 发表于 2013-2-8 19:52   只看TA 1楼
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[转帖] 扬州炒饭


主料：米饭250克，鸡蛋2个，玉米粒20克，青豆20克，胡萝卜20克，火腿20克，虾仁10个
调料：料酒，葱，盐
做法：
（1）胡萝卜、火腿切粒，青豆、胡萝卜和玉米放入沸水中略汆一下后捞出
（2）米饭是冰箱里取出的隔夜冷米饭，装在保鲜袋里捏散备用
（3）鸡蛋两个打散，加少许清水和料酒
（4）锅烧热后倒入适量油，将鸡蛋倒入炒熟，用铲子捣碎后盛出
（5）再倒入少许油，下虾仁滑炒
（6）下火腿粒翻炒
（7）下其他蔬菜粒翻炒
（8）倒入米饭炒散
（9）加入之前炒好的鸡蛋，撒葱花和盐炒匀后即可

[ 本帖最后由 qw1122 于 2013-2-8 19:55 编辑 ]
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扬州炒饭
hw520382 发表于 2013-2-10 01:48   只看TA 2楼
扬州炒饭各地都有  好吃
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lzt52lzt52 发表于 2013-2-10 14:31   只看TA 3楼
做法可繁可简，配料可丰可俭，非常适合单身人士。
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咖啡客 发表于 2013-2-10 15:37   只看TA 4楼
扬州炒饭做好可难 上次湖南卫视请的一个炒饭大师介绍炒饭的方法 绝得平时我吃的不是炒饭
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yangjk89 发表于 2013-2-10 23:04   只看TA 5楼
又想起了98年2月份蛋炒饭配蒜茄子的时期了。
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yulonge 发表于 2013-2-11 07:43   只看TA 6楼
炒饭太寻常了,做了很多次,想要做好很难
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zbas123 发表于 2013-2-11 10:45   只看TA 7楼
扬州炒饭挺好吃的,而且做起来简单,支持~
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Toni7 发表于 2013-2-11 12:31   只看TA 8楼
图片挂了！缩水版本的扬州炒饭比较容易做，但正宗完整版的就复杂多了。
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tdsasl 发表于 2013-2-11 13:18   只看TA 9楼
只炒过鸡蛋炒饭，回头试试这个。
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97565 发表于 2013-2-11 14:22   只看TA 10楼
只炒过鸡蛋炒饭,这个可以有 。
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