SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » Mixed Stew丨大杂烩 » 过了腊八就是年，推荐腊八别节省，八道硬菜端上桌，节日氛围足[8P]

打印

[美食] 过了腊八就是年，推荐腊八别节省，八道硬菜端上桌，节日氛围足[8P]

shejizhen

风流倜傥

一代综师

Rank: 6 Rank: 6

头衔帅惹人爱

积分: 7353
金币: 310127 枚
威望: 194 点
金镑: 59 个
银币: 1657 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-12-13
最后登录: 2025-3-13

交易区贡献勋章一个人的快乐春节送福到万家丹书铁券极速车王探索勇士魅力歌手味轩食神军区转帖之星数码粉丝八卦娱记搞怪笑星运动健将微视达人综区活动冠军勋章月全勤青鹰勋章银虎勋章一代综师大杂烩

1楼大中小发表于 2025-1-7 16:01 只看该作者

过了腊八就是年，推荐腊八别节省，八道硬菜端上桌，节日氛围足[8P]

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好，“过了腊八就是年”，所以，今天腊八是年关开启的时间。家家户户忙碌着制作腊八粥和腊八蒜等传统风味小吃，而且各种腊肉、腊肠、腊鸡和腊鸭也在有条不紊的准备当中。虽然非常忙碌，但是每个人都洋溢着幸福的笑容，或许这就是腊八节特有的幸福味道吧。简单实在而不夸张，幸福欢乐而不内敛，让人不由心生欢喜。而在这样喜庆的日子，肯定也少不了一家老小搓上一顿。因此，腊八节别节省，推荐大家把八道硬菜端上桌，节日氛围浓。接下来，我分享一下这八道硬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、萝卜炖牛腩

准备食材: 牛腩、葱姜蒜末、小米辣、线椒、干辣椒、白萝卜、桂皮、八角、香叶、。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、白萝卜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、然后加入葱姜蒜末、干辣椒、桂皮、八角和香叶炒香，接着加入料酒、生抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜，再加入适量的清水大火煮开。
4、接着转移倒入高压锅中，再把白萝卜去皮切小块放入一起压煮，压煮半个小时后，再撒入青红椒一起翻拌熟透，即可出锅开吃。
二、爆炒牛肚

准备食材: 牛肚、青红椒丝、葱姜蒜末、花椒粒、豆瓣酱、干辣椒、姜葱。
做法步骤:
1、牛肚清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出切成小条备用。
2、切好青红椒丝和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、接着把牛肚倒入大火爆炒，然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再倒入青红椒丝一起翻炒。
4、炒至牛肚条入味、青红椒断生，即可出锅开吃。
三、孜然羊肉

准备食材: 羊肉、香菜、葱姜蒜末、孜然粉、辣椒面、熟芝麻、姜丝。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切小块，然后加入孜然粉、料酒、胡椒粉、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟。
2、清洗干净香菜切小段，接着切好葱姜蒜末备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒油煎。
3、煸炒至羊肉变色后，再加入葱姜蒜末、熟芝麻、辣椒面、蚝油、食盐和白糖一起翻炒均匀炒香。
4、最后撒入香菜段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、娃娃菜炒鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、黑胡椒粉、葱蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱蒜末炒香。
3、接着倒入娃娃菜一起翻炒，然后加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。
五、土豆焖鸡

准备食材: 土鸡、土豆、葱姜蒜、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块车站，接着把土豆去皮切小块，再准备好葱姜蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒出油脂，再加入葱姜蒜炒香，接着倒入食盐、生抽、食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3、接着往里适量的清水和土豆一起大火煮开，再转中小火炖煮十分钟左右。
4、最后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、韭菜炒扇贝

准备食材: 韭菜、扇贝、蒜末、干辣椒、韭菜、姜片。
做法步骤:
1、扇贝清洗干净下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，然后取出扇贝肉备用。
2、清洗干净韭菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入扇贝肉一起爆炒。
3、接着加入料酒、食盐、生抽和鸡精调味提鲜，再倒入韭菜一起爆炒。
4、炒至韭菜断生入味以后，即可出锅开吃。
七、杏鲍菇炒肉丝

准备食材: 瘦肉、杏鲍菇、青红椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好杏鲍菇丝和青红椒丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇丝炒软，然后倒入肉丝和青红椒丝一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、西洋菜玉米猪骨汤

准备食材: 西洋菜、玉米、猪骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、玉米清洗干净切小块，然后和姜片一起放入炖锅中，接着接着加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3、接着把西洋菜清洗干净摘小段，再倒入炖锅中一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师

本帖最近评分记录

迎夏金币 +11 一代综师+多图+感谢分享 2025-1-7 16:13

TOP

作者的其他主题:
天敌 - 卫兰 Morning-卫兰比片都难找，转发给你爱搞抽象的朋友，并什么都不要说（8）开不同车相亲时的待遇… 战略运输机实力对比：66吨运载力的运20B，在全球属于什么水平？[14P] 笑话10则

huhben320

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 84
金币: 3989 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 2100 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2019-6-7
最后登录: 2025-3-13

2楼大中小发表于 2025-1-7 19:33 只看该作者

算了吧
单位不给假估计是没办法按时回去的
而且现在也没啥年味了，各种地方连个烟花都不给放了

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››