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| ymlr 发表于 2022-1-27 17:57 只看TA 1楼 |
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[转帖] 过年美食“糖醋排骨”[2P] 糖醋排骨甜蜜亲情，甜甜蜜蜜。排骨500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。 糖醋排骨做法：1、排骨冷水下锅，焯水后，煮三十分钟，。 2. 排骨用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5. 最好大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 |
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