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标题: [转帖] 你怎么每次一下班就冲去买虾？[11P] [打印本页]

作者: gmhdiszhz 时间: 2022-9-23 22:31 标题: 你怎么每次一下班就冲去买虾？[11P]

做无水焖虾，只要5分钟，不加一滴水一滴油，鲜掉你眉毛。

葱姜铺底，上面铺虾，加料酒后，中小火焖出虾本身的汁水焖出原汁原味的鲜甜，肉质紧实弹嫩，比普通水煮的做法好吃多了！

边焖边调一个好吃的蘸料，然后等着出锅大口咀嚼吧。

隔着屏幕听到虾变好吃的声音了吗？

不多说了，我得再去买一斤虾了????

无水焖虾

1、1斤基围虾剪掉虾须，挑去虾线，洗净备用。

*建议选用鲜活大虾，最后剥的时候不容易粘壳。

2、锅底平铺上20g姜片和15g葱段（去腥且防止糊锅），放入基围虾。

3、加入3勺料酒，盖上锅盖，中小火焖约8分钟至基围虾变色成熟。

4、搭配蘸料：一碟油醋汁（或2勺生抽、2勺陈醋、半勺芝麻油）、半勺香菜、半勺葱末、半勺小米辣，半勺蒜末，真的绝了????

眼睛看会了吗？

今天下班就高高兴兴去买虾吧！

作者: xxtvtv 时间: 2022-9-25 11:20

一筷子4只，一斤虾感觉不够吃啊

作者: boyorb8183 时间: 2022-9-25 23:16

前期准备太麻烦了，还不如直接丢锅里放水放点盐姜煮盐水虾来的简单。

作者: yzdyp 时间: 2022-9-25 23:49

这道菜自己做过，感觉成品虾比较干，不如水煮的那么饱满。当然这样做的虾味比水煮的要浓~

作者: sg1217 时间: 2022-10-3 22:37

我也喜欢吃虾，但是挑虾线太反人类了，喜欢白灼加上酱汁，还原虾子的本味。

作者: luoseng 时间: 2022-10-4 16:41

都推崇基围虾，就只有我一个人喜欢吃对虾吗，又便宜又好吃

作者: byaol 时间: 2022-10-5 23:50

也就自己做，很多饭店都是不清理虾线的

作者: 看你咋的 时间: 2022-10-6 06:18

很不错下次买虾就这么吃

作者: nihaoa01 时间: 2022-10-6 10:12

一斤也太少了，喜欢油炸的大虾，口味重点。

作者: gigle 时间: 2022-10-9 13:16

白灼虾必须是活的这样才能保证鲜甜脆爽的口感至于做法加不加水取决于个人的感觉

[ 本帖最后由 gigle 于 2022-10-9 13:18(GMT+8) 编辑 ]

作者: 黑说神雕 时间: 2022-10-11 10:20

做的真是不错啊！
图片清晰而且非常美观，最关键的是每一步步骤都是那么清晰明白。另外，象水产品往往寒性比较大，最好是能够加入葱姜去其寒性。脾胃虚弱的人最好不要吃以免引起腹泻。

作者: rikkylee 时间: 2022-10-11 16:28

新鲜的虾真是怎么做都好吃，我们这边拿来做刺身，也是鲜、爽、甜。

作者: 殇情别离 时间: 2022-10-17 11:07

虾这东西改刀做天妇罗也是真不错

作者: uuuser 时间: 2022-10-17 22:36

收藏了，大虾的这种做法真的很神奇，看上去大虾是原汁原味，回头也去买几斤，试试楼主的教程。

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