13K浪哥

这是一趟惊人的美食发现之旅，以色列的美食完全是到了令人惊艳的地步！胡姆斯和披塔虽然是这里美食的象征，但是当你来到这片土地，你会发现各色各样独特又美味的食物！
来以色列之前，满脑子能想的就是胡姆斯，感觉餐馆、家庭餐桌上都是胡姆斯搭配披塔，其它的美食却想不到，在这个国土面积一半以上被沙漠占据的国家，还会有什么样惊人的美食发现？
来到以色列，才发现各色各样的食品种类应有尽有，来自世界各地的以色列人把世界各地的美食烹饪方法带到了这片土地，加上以色列出色的旱地灌溉技术培养出的味美多汁的瓜果蔬菜，以色列美食让人惊艳！
经典美食：胡姆斯和披塔
先从胡姆斯和披塔说起，胡姆斯是一种纯手工制作的豆制品酱料，把煮好的鹰嘴豆磨碎，然后根据个人口味加入不同调料制作而成。因为是纯手工制作，一千个家庭就有一千种胡姆斯口味。以后有机会去以色列再去尝尝是如何不同。
披塔是当地最受欢迎的主食，一种圆形面饼，有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。

▲以色列美食象征——胡姆斯

▲披塔

▲完美的胡姆斯披塔组合，吃起来非常香。
农业神话：美味的瓜果蔬菜
以色列一半的地方处于干旱或半干旱状态，仅有20％的土地可以耕种，其中一半必须灌溉。就是在这样恶劣的自然条件下，以色列农业不仅可以满足国民需要，还大量出口到欧美，难怪以色列农业被世界人们称为神话。像我们现在吃到的小西红柿、彩椒都是以色列人培育出来。

▲独特的土壤、种植和灌溉方式使得这里的蔬菜味道更加浓郁。

▲蔬菜可以搭配出丰富的沙拉，以色列人对沙拉也是情有独钟。

▲除了沙拉之外，蔬菜还经常炖煮，又带有强烈的中东风味。

▲还可以煎烤

▲以色列也盛产橄榄，橄榄被做成各种腌制品，而下图奇特的蔬菜不知是什么。

▲到了这个“流着蜜与奶的土地”怎么能少了椰枣。
食肉的小贴士：禁忌和丰富的肉类
信奉犹太教的以色列人在饮食方面有严格的规定，在当地这种饮食被称为“Kosher”，禁食猪肉和其它某些肉类、贝类、无鳞鱼和任何种类的食腐动物的肉，肉制品和奶制品也不能同时食用。不过这完全不影响我们在以色列几天中大吃特吃各种肉。

▲印象最深的还是在加利利湖边餐厅的烤肉大餐，看这架势，感觉到了内蒙古。

▲这一盘里面有牛肉、鸡肉、蘑菇、地瓜、薯条。

▲羊肉馅混合胡椒的小肉饼外表不出众，味道却非凡。

▲哈哈，又一个想不到的，这里也有烤鸡翅。

▲炖牛肉和炸火鸡肉串

▲炸小鱼，很有家乡味道

▲惊现糖醋鱼

▲还有生鱼片

▲美味的金枪鱼

▲大爱的三文鱼

▲以色列烤鱼，烤制的是尼罗河鲈鱼