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新疆 美食 颇具风味特色民族风情，其中因食材的便利，新疆大盘鸡就成了东西南北中喜闻乐见的一道风味浓郁的 美食 ！
大盘鸡的炒制与其他烧菜并没有不同，也没有过于特别。但是大盘鸡却能作为一道很有特色的菜肴，被评为新疆十大经典名菜。
因为主要是麻辣的鸡肉，软糯的土豆，辣中带香的特色，不论是单吃还是下饭，可以配米饭配面食。