侠觅

这是湘菜的招牌菜，湘菜馆里，要是连这道菜都做不好，基本可以不用再去第二次了。
自从离开广东，再也没吃过正宗的剁椒鱼头（没去过湖南），自己没做过，主要是，觉得外面买的剁椒不好，怕做不出饭店的那个味儿。