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| nezjpcm 发表于 2012-7-3 18:08 只看TA 1楼 |
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[转帖] 罗宋汤[8P]  罗宋汤的做法 一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。 我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。 罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。 另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。  牛腩切成约3cm左右的块 芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用  锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用 锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟  待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉  放入香叶和百里香 盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟  炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用 待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用    1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。 2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。 3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。 |
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，这个菜谱真的不错啊，看来以前吃的罗宋汤都是山寨版的
| antony52188 发表于 2012-7-4 13:16 只看TA 6楼 |
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| 东北的 西红柿炖牛腩 就是这个味道！很怀念2004年的冬天！ |
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