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南通味道—五彩丝瓜文蛤饼的做法  

• 大家看好啊，这个才是文蛤，不是花蛤，两种东西。壳上图案不一样，这个稍微要大一些。
  
• 我们这边菜市场人会帮我们剥开～（反正其他地方的菜市场都不给我弄！😠）不要尝试自己剥开……
  
• 文蛤肉顺着方向转洗，让他吐干净沙粒。然后沥干水分备用。
  
• 丝瓜去皮切碎。
  
• 文蛤肉剁碎，肉剁碎，木耳红椒葱姜统统剁碎！！
  
• 加入面粉、生粉，15ml料酒，两大勺蚝油，一瓶盖生抽，一大勺白胡椒粉，三勺盐，一勺糖，打入三个鸡蛋。搅拌均匀。
  
• 成这样。
  
• 锅内倒入一些油，倒入面糊，压一压形状，让他接近圆，一面成上图黄的这样，就翻面煎另外一面。
  
• 一会儿儿全部煎好～～
  超级简单，加文蛤很鲜美哦
  
• 成品，就是我吃给你看，能看见嫩嫩的丝瓜嘛？
  
• 这一碟子被我吃完……
  

小贴士文蛤一定要多，丝瓜两小根也可以。
其他材料可以没有，猪肉，文蛤，丝瓜是必须的，口感类似鲜美版的面塌子。