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| zxzhu 发表于 2016-7-3 10:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 小企食录“非著名”的重庆鸭肠火锅[18P] 小企食录“非著名”的重庆鸭肠火锅[18P]小企食录“非著名”的重庆鸭肠火锅
福州有很多著名的火锅连锁店，但我并不认为店大就比较值得去。就像这川味火锅，在成都，在重庆，广大人们群主喜闻乐去的可未必是某香，某味。这次，我记录并推荐的还是家“非著名“火锅店。  这家叫重庆龙湖鸭肠火锅的店火锅与烧烤并举，最吸引人的地方是他家有个巨大的露台。夏天只要不是装逼吃西餐，不管炒盘，还是火锅，更别提烧烤了，露天的环境喝啤酒总会比室内更容易嗨起来。出汗排毒那是真正的养生，因为这个露台，我已去过两次。  室内环境不小，还有包厢，冷气效果很强，带女伴或者不愿意抛头露面的朋友一起吃也不怕没合适的位置。  小龙虾138两斤，在福州，这应该算是比较实惠的的行情价啦。主打老少咸宜的大众口味十三香和蒜茸味两款，品质还行，是剪去虾头的那种做法，比较入味。吃这很容易上瘾，不知不觉就会吃很多。个人觉得蒜茸味比十三香更好吃些。   火锅型可以选择鸳鸯或者纯红汤。  既然名字叫重庆火锅，我就特别留意红汤那边，确实随便一勺子下去能舀出几乎满满的火锅底料，香味够浓，麻辣带劲还不杀喉咙，看来这家店所用的火锅底料比较靠谱。  鸭肠上桌很漂亮，铺排冰盘上，看起来跟鹅肠也差不多，不过吃起来就有区别了，毕竟厚度和咀嚼感会比鹅肠略微逊色，一分钱一分货嘛。  吃火锅我还是偏好肉类，内脏类多一些：像下面的黑毛肚，脑花，酥肉，黄喉都是百吃不厌的好东西。  那盘笋衣也不错，看着会觉得好像都是粗纤维，吃起来可能非常老，可是实际上非常嫩，几乎不塞牙，不信您可以试试。  同伴好像还改不了福州的习惯，点了虾，黄骨鱼，文蛤等，食材都还不错，这类比较适宜在清汤锅里涮。当然，吃火锅嘛，最终清汤的那半壁江山往往也变得红彤彤。   清汤锅那边刚上桌看得见锅底预先放了沙蚬，按福州的说法这样吃比较不上火。反正我是无所谓，有红汤时，不吃清汤。  虽然在包厢里点烧烤服务员也会给送，不过我还是强烈建议，要吃这个咱坐露台。 烧烤类的烤韭菜做得最棒，油刷得足，上桌翠绿油亮看着就有食欲。  肉串里的肉块还比较大。在烤串这个问题上吧，我一只觉得肉块宜大不宜小，否则吃不出肉乎劲儿。那种所谓的牙签串从来我就不喜欢，吃那个感觉就跟从牙缝里往外剔肉似的，实在太不好意思呢。  生蚝也不错，个头够大，可惜这里只做蒜茸味，没得选择。   服务和大多数餐厅差不多，大体上属于无功无过的类型。不过这里有时还会过来帮客人清理碗碟，与同等类型餐厅比，我觉得可算不错了。 火锅消费午餐可以选择自助式的，烧烤另算，不吃太多小龙虾的话菜金人均100左右蛮好安排了。 [ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-7-3 10:30 编辑 ] |
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| zzlove4eve 发表于 2016-7-4 00:40 只看TA 2楼 |
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| 从来没吃过鸭肠 只是吃过毛血旺 个人觉得鸭肠还是不要尝试了 |
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