SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 豆沙煎饼[12P] [打印本页]

作者: zhmafk 时间: 2017-3-31 10:26 标题: 豆沙煎饼[12P]

主料面粉 70克红薯淀粉 10克白糖 5克清水 58克豆沙 100克
辅料玉米油 5克
豆沙煎饼的做法
1.
将面粉、红薯淀粉，白糖混合；

2.
调入清水，搅拌均匀；

3.
备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；

4.
煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；

5.
倒入面糊；

6.
晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；

7.
将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；

8.
煎锅不放油，倒入面糊；

9.
饼子可晃动时，铺上豆沙；

10.
将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；

11.
煎好的饼子切块，即可食用。

烹饪技巧
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；

作者: kissappler 时间: 2017-3-31 16:32

健康食品，油少而且是甜的，味道应该不错。

作者: bluebluestarsta 时间: 2017-4-2 08:32

豆沙馅最好自己用赤豆做,不要加糖.买来的大多数都有糖,味道不够地道

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.86/forum/)