[转帖] 意式通心粉[10P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：3人份

口味：酸甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

“去年某天尝试给小朋友做过一次意大利面，发现味道还不错，他也蛮喜欢的，于是上次去西点原料店买东西时，又顺便买了一袋通心粉。今天就当早餐给解决掉。”

主料：意大利通心粉500克洋葱1个胡萝卜(红)1个青豆小半碗

辅料：火腿1块食盐4克番茄酱3勺植物油适量黑胡椒粉半勺水适量

意式通心粉的做法

1. 将所有的原材料准备好



2. 锅中加适量水，水开锅后，将意大利通心粉下锅煮8分钟左右关火



3. 煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水份后备用



4. 红萝卜随意切花形、火腿切3~5厘米长条、洋葱切末



5. 将红萝卜和青豆用开水过一下水备用



6. 锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味



7. 将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀



8. 倒入意大利面、过水后的红萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后，加入盐继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅







烹饪技巧

1、煮意大利时，一定要把握好火候，时间短了，面会没熟透，时间长了，影响口感；

2、煮好后，过一下冷水，防止黏在一起；

3、番茄酱的量可以根据自己的口味适当调整。