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标题: [转帖] 天麻瘦肉炖猪脑 [打印本页]

作者: xiaoxiaodao57 时间: 2009-5-18 09:41 标题: 天麻瘦肉炖猪脑

材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。

　　做法：

　　1、天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。

　　2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。

　　功效：天麻性味甘平，有熄风、定惊功效，能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症，猪脑具有补骨髓、益虚劳作用，二者合用，能活血祛风，通络益智。

　　提示：此炖品四季可用；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂；瘦肉用于吊味。

　　小记提示：对小孩子来说，无需用天麻来驱风，不少孩子对天麻的味道都较抗拒，故可弃天麻而改用淮山杞子。

作者: 又上当了 时间: 2009-5-18 10:27

谢谢楼主的好介绍！如果能附上图片就更爽了！

作者: yesu666 时间: 2009-5-18 11:13

这道菜在食疗方面有作用，猪脑可补脑，天麻可治头晕，是很不错的食疗菜谱。

作者: yanhongmiao 时间: 2009-5-18 11:58

看是真的很不错，先感谢楼主，我要回去试试看功效

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