china_ebaby 发表于 2015-12-18 16:21   只看TA 1楼
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[转帖] 香酥腐皮卷[13p]

“虽不是一道富贵的菜.却是一道家味很浓的菜哦~有着老一辈传统影子的美食~寓意财源滚滚~包住幸福~”

用料
主料  肉馅100克  豆腐皮2张
辅料  姜末20克  香油1小勺  葱10克  生抽1大勺  糖1勺  料酒1勺  小辣椒1只  香菜10克  白芝麻10克  蘸酱油1大勺


香酥腐皮卷的做法1.准备好食材





































































2.将五花肉糜放料酒.糖.生抽.香油.葱.姜末搅拌上劲












































3.豆腐皮摊开.将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平











































4.卷成筒状





































5.全部卷好后，用刀切段








































6.上蒸锅蒸熟









































7.煎锅倒入油.下蒸熟的腐皮卷.两面煎黄松脆时盛出沥干油.





































8.蘸酱油一大勺加入等量的白开水稀释加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜调好.












































9.浇在煎好的腐皮卷上就OK了~









烹饪技巧


蒸熟后要放凉再煎~

[ 本帖最后由 china_ebaby 于 2015-12-18 16:22 编辑 ]
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-12-21 20:10
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黑水神雕 发表于 2015-12-19 22:34   只看TA 2楼
每次看到油炸类食物，总是受不了那金黄色的美好诱惑，不过这种食物很耐饥，需要运动来促进食物的消化。而且其营养价值也比较单一，除了大量的热量外还含有一些致癌成分。
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use 发表于 2015-12-21 02:17   只看TA 3楼
看着油炸的香酥虎皮卷就流口水，回去也自己做做。
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