china_ebaby

“和面条不同，饼这种食物是由西域传入中国，并很可能是从中东（或准确地说西亚）地区流传而来。口袋饼最早很可能源于公元前2500年古希腊时期的美索不达米亚（大体位于现今的伊拉克）。它有不少变体。第一次接触到这种神奇有趣的食物是在国外时印度朋友的宴请，当我看到油锅里一个扁扁的面皮象吹了气的气球鼓起来时，惊讶和兴奋让我象小孩子一样失了态。
今天做的是一款非油炸版的，但同样有趣好吃哦。”

用料
主料   面粉1杯  水小半杯  羊肉200克  黄瓜适量  胡萝卜适量  生菜适量
辅料   黄豆酱3勺  盐2克  糖2克  发酵粉3克  油1小匙


神奇的羊肉口袋饼的做法1.取面粉1杯





































2.加入糖盐各2g，发酵粉3g（根据产品说明），水小半杯，油1小匙，揉成光滑面团









































3.面团发酵至2倍大




































4.将面团分成小剂子





































5.撒上适量干面粉，将小剂子擀成长椭圆型（本来应该是接近圆型的，但长椭圆更好看），注意一定要擀均匀











































6.烤箱预热至200度，放入面饼。人不要离开，约2、3分钟后面饼就会鼓起来





































7.再稍稍多烤几秒定型立刻取出面饼，否则容易烤得太干太硬




































8.用刀将面饼一切为二









































9.羊后腿肉切小块洗净备用





































10.有机黄豆酱很香，可以多舀几勺哦，羊肉和孜然是好朋友，再撒上些孜然粉腌制20-30分钟







































11.入烤箱180-200度烤出香味





































12.油滋滋的羊肉装入小碗，根据需要盛取






































13.口袋饼内塞入一叠绿美刀，哦不，塞入一片绿生菜， 再塞上些酱羊肉，黄瓜胡萝卜丝，或者任何你喜欢的食物，鼓鼓囊囊丰盛的口袋饼就做好啦~









烹饪技巧


口袋饼是个技术活儿，很可能会做失败几次，多试几次掌握面饼的习性后，就可以享受这份乐趣了。

[ 本帖最后由 china_ebaby 于 2015-12-18 16:34 编辑 ]

atgg333

我们小小时候这种吃法的饼叫做蛤蟆含旦，是一种让人永远忘不了的味道。

david1125

看着都流口水！肚子饿了，还没吃午饭。

fsac242424

我觉得把羊肉切成扁条熟的快点，也容易入味，吃起来比较方便吧。颗粒咬的时候容易掉下来。

one断

看着很好吃,这饼做法也不难,羊肉看着就香

catlovebull

好简单的做法，不过好吃的感觉特别有嚼头，这个可以考虑做做

会飞天的猪

这是和肉夹馍差不多的，不过做法复杂多了，应该更好吃点

jixiangjun

肉夹馍嘛！不过挺好值得拥有